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un “prego” a Lisbona

un “prego” a Lisbona

 

un "prego" a Lisbona

Tempo fa, cercando immagini di ristoranti su pinterest, mi sono imbattuta in quelle, splendide, di O Prego da Peixaria a Lisbona, una città che conosco e amo dopo un bel viaggio di qualche anno fa. E da lì, cammina cammina nella rete, ho scoperto un bel po’ di cose sul cibo portoghese che davvero non sapevo.

Prima di tutto – e non è cosa da poco – conosco il significato della parola prego; oltre il suo significato letterale di chiodo, intendo. Il prego è cibo di strada, tradizionale e popolare, maltrattato a martellate; non scherzo.

un "prego" a Lisbona

[immagine via Diário de Lisboa]

Il cuoco, per preparare un prego come si deve, acchiappa una fettina di lombo di vitella, la batte con violenza per ammorbidirla, la cuoce in un soffritto di olio, aglio e alloro e, infine, la schiaffa tra due fette di pane previamente abbrustolito. Una delizia che, dritta dritta dalle pagine di storia della città, si trova oggi catapultata sui tavoli dei ristoranti più cool del momento.

un "prego" a Lisbona

[immagine via Diário de Lisboa]

Uno di questi è O Prego da Peixaria che, nel menu, affianca il tradizionale piatto di carne alle specialità locali di pesce come tribute to the old fisheries that, across time, had disappeared from the beautiful city of Lisbon (leggo nella sezione history del sito).

L’ironia è che, al momento, il ristorante di pesce è più noto per il suo piatto di carne, il prego, che per tutto il resto. Design e architettura del locale a parte.

un "prego" a Lisbona

[immagine via Diário de Lisboa]

Il luogo, da quello che posso vedere dalle immagini rubate al blog Diário de Lisboa, è splendido. In bilico tra vecchio e nuovo, tra recupero e design, gioca con il vintage e lo arricchisce di legno, pareti lavagna, colori della frutta in bella vista. L’armonia tra lo spazio e il cibo che vi viene servito è evidente ed è lo strumento perfetto per rivitalizzare il passato e renderlo attuale e divertente.

Segno sulla mia guida della città l’indirizzo e inizio a sognare il prossimo viaggio a Lisbona…

dove
Rua da Escola Politécnica 40, 1250-103 Lisboa

informazioni
www.opregodapeixaria.com

un "prego" a Lisbona

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[immagine via Diário de Lisboa]

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[immagine via Diário de Lisboa]


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Nora


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